Zuppa di pollo al vino bianco

La zuppa di pollo è una ricetta in cui il pollo viene cotto lentamente in un brodo arricchito dal sapore delicato del vino bianco, che dona alla zuppa un profumo inconfondibile e una profondità di gusto sorprendente. Le verdure fresche e le erbe aromatiche completano il piatto, creando un bilanciato equilibrio tra sapori robusti e delicati.

Ideale per le giornate più fresche o per un pasto nutriente e genuino, la zuppa di pollo al vino bianco è un comfort food perfetto per tutta la famiglia. La combinazione del brodo saporito e della carne tenera rende questo piatto versatile, ottimo come primo o piatto unico.

Procedimento per la zuppa di pollo al vino bianco:

Tagliare a striscioline il petto di pollo e le verdure.

Tritare gli scalogni e farli appassire nel burro.

Aggiungere le verdure e, dopo 5 minuti, il pollo.

Far insaporire, mescolando, finché la carne ha cambiato colore.

Aggiungere la panna, salare, pepare e far sobbollire 2 minuti.

Versare il vino, mescolare e non appena riprende il bollore unire abbondante prezzemolo tritato e suddividere il composto nelle terrine da forno individuali.

Coprire con un disco di pasta sfoglia, facendola aderire bene ai bordi, e pennellare con il tuorlo dopo averlo sbattuto con un cucchiaio di acqua Cuocere 20 minuti nel forno già caldo a 220 gradi e servire subito.