Tagliolini con ventose di polpo

Un profumo e un gusto intenso caratterizzano la ricetta dei tagliolini al polpo dello chef Enrico Cosentino.

L’abbinamento con il pomodorino è perfetto e riesce a creare quel sughetto profumato che ti fa venire subito l’acquolina in bocca!

Per quanto riguarda il soffritto, puoi gestirlo come più ti piace, alcuni preferiscono aggiungere più peperoncino altri meno, ma stai tranquillo che il risultato sarà ugualmente ottimo.

Ti piacciono molto i tagliolini? Allora non puoi perderti le nostre gustose ricette con questo formato di pasta, fai click qui!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I TAGLIOLINI AL POLPO

Per prima cosa recuperate un tegame e soffriggete l’aglio e il peperoncino con l’olio.

Successivamente, sbollentate i tentacoli di polpo e inserirli in un tegame dove avrete preparato il soffritto in precedenza; quindi versare un pò di acqua di cottura del polpo, aggiungere del prezzemolo tritato e i pomodorini tagliati in quattro.

A questo punto, salare e pepare a proprio piacimento e lasciare cuocere per qualche minuto.

In un secondo momento, lessare i tagliolini  in abbondante acqua salata e scolarli al dente per poi versarli nel tegame della salsa.

Alla fine, amalgamare per bene e servire.

Ecco che il nostro piatto è pronto per essere servito e gustato.

Buon appetito!