Tagliolini ai frutti di mare

I tagliolini ai frutti di mare di Elide Pastrani sono veramente gustosi, una ricetta assolutamente da preparare per un pasto super!

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PROCEDIMENTO PER PREPARARE I TAGLIOLINI AI FRUTTI DI MARE

Per prima cosa, preparare l’impasto per la pasta fresca e dopo tirare la sfoglia abbastanza sottile; quindi, tagliarla a tagliolini.

Successivamente, lavare molto bene le vongole, i cannolicchi e i fasolari.

In un secondo momento, in una pentola con pochissima acqua, far aprire i molluschi.

Una volta aperti, sgusciarli e filtrare la loro acqua di cottura.

A questo punto, soffriggere in olio evo uno o due spicchi d’aglio finemente tritati fino a dorarli, aggiungere  le vongole, i cannolicchi e i fasolari per ultimi dopo averli leggermente tagliuzzati, farli cuocere per qualche minuto e aggiungere l’acqua di cottura quanto basta.

Non resta che finire di cuocere per altri 7-8 minuti.

Alla fine, in una padella versare il sugo che risulterà molto liquido, scottare i tagliolini e completare la cottura nella padella a fuoco molto alto.

Aggiungere il prezzemolo ed impiattare.

Ecco che i nostri tagliolini ai frutti di mare sono pronti per essere serviti e gustati.

Buon appetito!