Spaghetti con tonno, acciughe, cipolla rossa e pomodorini

Quando d’estate fa caldo e non si ha voglia di cucinare un primo piatto facilissimo e veloce è quello che ci salva, come questi spaghetti al tonno e pomodorini, ancora più ricchi e saporiti grazie alle acciughe, la cipolla rossa e i capperi! Il piatto perfetto per un pranzo o una cena veloce, con ingredienti che si hanno sempre in frigorifero o in dispensa.

Ecco la ricetta!

Procedimento per gli spaghetti tonno e pomodorini con acciughe, cipolla rossa e capperi

Per prima cosa sciacquare e asciugare i pomodorini Datterino, quindi tagliarli in quattro parti per formare degli spicchi.

Tagliare finemente anche la cipolla rossa e trasferirla in una padella.

Aggiungere anche gli spicchi di pomodorini, un giro di olio extra vergine d’oliva e condire con sale a piacimento e con del peperoncino tritato.

Far cuocere la cipolla e i pomodorini per qualche minuto.

A questo punto unire i filetti di tonno leggermente scolati e spezzettati, le acciughe e infine i capperi.

Proseguire la cottura per qualche altro minuto in modo da fare insaporire tutti gli ingredienti.

Cuocere gli spaghetti in una pentola abbondante acqua salata. Quando saranno al dente, scolarli e saltarli in padella con il sugo preparato.

Impiattare e, prima di servire, completare con una spolverata di prezzemolo tritato finemente.