Pollo in salsa

Il pollo in salsa è un piatto versatile e appagante, che si presta a una vasta gamma di interpretazioni culinarie. La salsa può variare a seconda delle preferenze regionali e personali, ma comunemente comprende una base di pomodoro, cipolle, aglio e spezie come origano, basilico e peperoncino. Altre versioni possono includere salse a base di vino, brodo di pollo, panna o burro. Il pollo viene cotto nella salsa a fuoco lento, permettendo alla carne di assorbire i sapori e diventare tenera e succosa. Questo piatto è una scelta popolare per un pasto confortante e soddisfacente, perfetto da condividere con la famiglia o gli amici casalinga.

Preparazione del Pollo in salsa:

Privare le olive del nocciolo.

Dissalare i capperi sotto l’acqua corrente, asciugarli con cura e tritarli insieme ai peperoncini, al tonno, all’aglio e alle olive.

Tagliare il pollo a pezzi e farlo rosolare uniformemente in una casseruola con l’olio.

Unire quindi il trito preparato, sale e pepe a piacere, e lasciar cuocere per 10 minuti a fuoco vivace.

Aggiungere la polpa di pomodoro e proseguire la cottura, a recipiente coperto e a fuoco dolce, per 45-50 minuti, girando spesso.

Servire subito il pollo ben caldo, irrorato con il sugo di cottura.