Pollo in agrodolce con sciroppo d’acero e aceto di lamponi

Il pollo è una carne bianca molto delicata che si adatta ad essere insaporita, in questo caso in agrodolce.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL POLLO IN AGRODOLCE CON SCIROPPO D’ACERO E ACETO DI LAMPONI

Disossate le cosce e in una casseruola mettete un filo d’olio, quindi fate rosolare le ossa delle cosce e le cipolline.

Sfumate con qualche goccia di aceto di lampone e di sciroppo d’acero; fate cuocere a fuoco basso e aggiungete mano a mano un pò d’acqua o, se lo avete, un po’ di brodo.

Nel frattempo in una padella tritate una cipolla, aggiungete olio e timo, fate rosolare le cosce disossate, salate e pepate.

Prestate attenzione a non far bruciare il timo durante la cottura perché potrebbe dare un sapore sgradevole!

Quando le cosce saranno ben rosolate spennellatele con lo sciroppo d’acero.

Quando saranno cotte le cosce e le cipolle, potete impiattare.

Come impiattare? Prendete un piatto e ponete alla base il pollo, successivamente i rametti di timo e dopo le cipolline con la loro salsina.

Buon appetito!

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