Penne con crema di peperoni

Nelle nostre penne con i peperoni quest’ultimi diventano una golosa crema che si sposa benissimo con un’ottima pasta al dente!

Questo è un primo piatto davvero semplice da preparare, ideale per pranzi rapidi oppure quando si hanno poche idee in cucina.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE PENNE CON I PEPERONI

Iniziare con il lavare i peperoni gialli per poi tagliarli in striscioline.

Successivamente, recuperare una padella e versarci all’interno un filo d’olio e lo spicchio di aglio, una volta eliminata la sua anima.

Lasciare soffriggere qualche minuto e aggiungere i peperoni gialli tagliati a striscioline; unire il vino bianco quanto basta, lasciando poi evaporare.

Lasciare cuocere i peperoni finché non saranno abbastanza morbidi; a cottura ultimata, spolverare con del peperoncino quanto basta, aggiustare di sapore assaggiando e mischiare nella padella.

A questo punto, trasferire il condimento a base di peperoni in un mixer in modo tale da frullare tutto e farlo diventare una crema.

Non resta che cuocere le penne e per questo recuperare una pentola colma di acqua e portarla a bollore.

Cuocere le penne al dente e, dopo averle scolate, amalgamarle con il condimento.

Alla fine, servire le penne con i peperoni aggiungendo un ciuffetto di rosmarino in superficie.

Sempre a vostra scelta potete aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato.

Ecco che il nostro primo piatto è pronto per essere gustato.

Buon appetito!