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Millefoglie con crema pasticcera e mix di frutta

MILLEFOGLIE DI CREMA PASTICCERA E MIX DI FRUTTA_n
 
Piatto Dessert
Porzioni 4
Costo medio
Tempo 30 minuti
A base di crema pasticcera
Difficoltà media
Dieta Vegetariana
Ricetta Vegetariana
 
Ingredienti
  • Ingredienti:
  • 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
  • 350 ml di bevanda vegetale alla mandorla tostata
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di eritritolo
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • Fragole q.b.
  • Ananas q.b
  • Amarene q.b.
  • 2 bastoncini d'arancia candita ricoperti di cioccolato

Ricetta

La Millefoglie con crema pasticcera e mix di frutta di Severina Tomaino è un dolce che può esssere presentato in qualsiasi occasione, in questo caso, Tomaino con il simbolo di una farfalla, in occasione della Festa della Donna.

preparazione per crema pasticcera:

Mettrere a scaldare la bevanda vegetale e nel frattempo sbattere  le uova con l eritritolo a cui si aggiuge l’amido di mais e la vanillina.
aggiungere il latte caldo e amalgamare.
Mettere il composto sul fuoco a fiamma bassa e continuare a mescolare fino a quando si è formata la crema.
Spegnere  il gas e lasciare raffreddare.

preparazione per la Millefoglie:

Prendere lo stampo per torte a forma di farfalla e  posizionarlo sul primo rotolo di sfoglia dopo averlo steso.
Ritagliare tutto intorno per ricavare la prima forma a farfalla.
Mettere la prima forma di Farfalla sulla placca del forno con la sua carta per non farla attaccare.
Con i rebbi di una forchetta bucherellata per far sii che non si  gonfi troppo in cottura.
Spennellare con acqua e cospargere di zucchero semolato per caramellarla.
Metterla  in forno statico già caldo a 200° gradi  circa per 15 minuti.
Ripetere il procedimento col secondo rotolo di sfoglia.
Col terzo rotolo, invece,  tagliare la farfalla a metà per ottenere le ali con effetto in 3D.
Sulla prima forma spalmare  la crema e aggiungere  le fragole e l’ananas tagliate a fette. precedenetmente.
Su queste mettere la seconda forma e dinuovo  la crema, ananas e fragole.
Posizionare poi la prima ala mettendo al centro sotto di essa le fragole tagliate a metà per ottenere uno spessore a sostenerla.
Aggiungere intorno, altro ananas e fragole.
Ripetere con la seconda ala, facendo attenzione a lasciare lo spazio per posizionare le amarene che hanno formato il corpicino.
Per le antenne usare i bastoncini di arancia ricoperti di cioccolata.

 
Piatto Dessert
Porzioni 4
Costo medio
Tempo 30 minuti
A base di crema pasticcera
Difficoltà media
Dieta Vegetariana
Ricetta Vegetariana
 
Ingredienti
  • Ingredienti:
  • 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
  • 350 ml di bevanda vegetale alla mandorla tostata
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di eritritolo
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • Fragole q.b.
  • Ananas q.b
  • Amarene q.b.
  • 2 bastoncini d'arancia candita ricoperti di cioccolato