Insalata di pollo e vitello

L’insalata di pollo e vitello è un piatto fresco e nutriente che unisce morbidezza e gusto delle carni lessate con la croccantezza delle verdure fresche. Un’esplosione di sapori che rende questo piatto perfetto per una cena leggera o un pranzo al sacco.

preparazione della Insalata di pollo e vitello:

Far rassodare le uova in acqua bollente per 7 minuti, poi sgusciarle e lasciarle raffreddare.

Lavare e sgocciolare il cespo di radicchio intero.

Mettere nel frullatore la maionese con il tonno spezzettato, i capperi e il filetto d’acciuga a pezzettini, diluire la salsa ottenuta con il brodo freddo e frullare ancora per un momento.

Tagliare a dadini la carne di pollo e di vitello, metterle in una terrina e aggiungere le uova sode tagliate a spicchi, l’insalata tagliata, il sedano a pezzettini e le olive nere snocciolate.

Condire con la salsa al tonno preparata e mescolare.

Lasciare riposare il composto un’ora prima di servire.

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