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Le farine
Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...
Crostata di frolla morbida senza glutine
Piatto
Dessert
Porzioni 4 persone
Difficoltà facile
Ingredienti
- g. 150 di farina di ceci
- g. 150 di farina di mandorle
- Farina di riso q.b.
- 2 uova
- g. 50 di miele
- Zucchero o dolcificante a piacere secondo il proprio gusto
- 1 pizzico di sale
- ml. 100 di olio di girasole
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Vanillina o buccia di limone bio grattugiata
- Confettura di albicocche q.b.
- Un pò di zucchero a velo per la decorazione
Ricetta
La crostata di frolla senza glutine è un dolce perfetto per chi desidera godersi tutta la bontà di una crostata tradizionale, ma con un impasto leggero e adatto a chi segue una dieta senza glutine. La pasta frolla, preparata con farine alternative, mantiene la sua friabilità e si sposa perfettamente con un ripieno a base di marmellata, crema o frutta fresca. Il risultato è un dolce croccante fuori e morbido dentro, che non rinuncia al gusto.
Ideale per la colazione, la merenda o come dessert, questa crostata è la scelta perfetta per chiunque voglia assaporare un dolce genuino e fatto in casa, senza compromessi. Perfetta per tutta la famiglia, è un dolce versatile che saprà conquistare con la sua semplicità e il suo sapore ricco.
Procedimento per la Crostata di frolla morbida senza glutine:
Mettere le uova, l’olio, lo zucchero, il miele, l’aroma scelto, il pizzico di sale e il lievito in una ciotola.
Amalgamare bene.
Aggiungere la farina di ceci e incorporare.
Aggiungere la farina di mandorle e incorporare.
Infine aggiungete la farina di riso tanto quanto basta per ottenere un panetto morbido ma compatto che si possa stendere con le mani.
Mettere metà panetto in uno stampo per crostate foderato di carta forno e stendere bene con le mani e sollevare verso il bordo
Stendere la confettura in una quantità che copra bene tutta la superficie.
Con l’altra metà potete decorare a vostro gusto… Ioppure formare dei pezzetti con le dita e coprire tutta la confettura.
Infornare in forno statico già caldo a 165° per circa 20/25 minuti, comunque fino a doratura.
Lasciar raffreddare prima di sformare.
Piatto
Dessert
Porzioni 4 persone
Difficoltà facile
Ingredienti
- g. 150 di farina di ceci
- g. 150 di farina di mandorle
- Farina di riso q.b.
- 2 uova
- g. 50 di miele
- Zucchero o dolcificante a piacere secondo il proprio gusto
- 1 pizzico di sale
- ml. 100 di olio di girasole
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Vanillina o buccia di limone bio grattugiata
- Confettura di albicocche q.b.
- Un pò di zucchero a velo per la decorazione
