Chips di polenta

Le chips di polenta sono croccanti e gustosi uno snack perfetto o lo stuzzichino ideale per accompagnare un aperitivo. Sono super semplici da preparare, vediamo come!

Procedimento per le chips di polenta

Per prima cosa preparare la polenta seguendo le istruzioni indicate sulla confezione.

Portare a bollore la quantità d’acqua necessaria, aggiungere un cucchiaino di sale, e versare a filo la polenta.

Mescolare e far cuocere fino a quando non si sarà addensata.

A questo punto, versare la polenta all’interno di una teglia unta con un poco di olio extra vergine d’oliva o su un foglio di carta da forno, per non farla attaccare.

Stendere la polenta e livellare la superficie con una spatola o un cucchiaio fino a raggiungere uno spessore non troppo alto.

Far raffreddare la polenta a temperatura ambiente fino a quando non sarà ben asciutta e solidificata.

Una volta fredda e ben compatta, estrarre la polenta dalla teglia e tagliarla con un coltello per ottenere le chips della dimensioni preferita. Più saranno grandi e più tempo impiegheranno a cuocere in forno e diventare croccanti.

Trasferire i bastoncini tagliati su una teglia ricoperta di carta da forno e leggermente unta con dell’olio.

Spennellare la superficie delle chips con dell’altro olio extra vergine e condire con sale, pepe e erbe aromatiche a piacimento.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, o fino a quando le chips non saranno diventate dorate e croccanti. Durante gli ultimi minuti di cottura, si può azionare anche il grill del forno.