Brioche vegane all’acqua

Le nostre brioche vegane sono perfette per una colazione sana e gustosa! Non perderti la semplice ricetta dello chef Maurizio Urso.

Un po’ tutti noi amiamo gustarci delle calde brioche appena sfornate a colazione o magari insieme ai nostri amici. Queste brioche vegane all’acqua sono anche la soluzione giusta per chi segue un’alimentazione plant based o chi, semplicemente, vuole evitare prodotti di origine animale come il latte o le uova.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE BRIOCHE VEGANE ALL’ACQUA

Per iniziare, mettere la farina nella planetaria (o mixer) e aggiungervi zucchero e lievito.

Successivamente, procedere con il mettere in funzione la planetaria e aggiungere a filo l’acqua; quindi lasciare lavorare per 5/10 minuti fino ad ottenere un impasto morbido.

In un secondo momento, di seguito, aggiungere l’olio di semi di sesamo e la buccia grattugiata del limone e dell’arancia. Continuare ad impastare per 5/10 minuti.

Al termine, lasciare riposare fino al raddoppio del volume dell’impasto.

Dopo che il nostro impasto avrà riposato si può procedere con il dare forma alle brioches utilizzando circa gr. 60/80 di impasto.

Infine, attendere che lievitino e pennellarle con latte di mandorla o late di cocco.

A questo punto, spolverarle di zucchero e metterle in forno a 175/180° per 15/20 minuti.

Ecco che le nostre brioche vegane saranno finalmente pronte per essere servite e gustate.

Buon appetito!