Brioche

Le Brioche! Chi non le ritiene un complemento irrinunciabile della colazione mattutina? Questa ricetta insegna a realizzarle passo passo.

Questa ricetta sarà per te un’ancora di salvezza per quei giorni in cui desidererai una golosa colazione.

Soffici e gustose le brioche sono perfette per essere abbinate a marmellate o creme spalmabili, da accompagnare a un ottimo caffè caldo di prima mattina.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE BRIOCHE

Per prima cosa, in una planetaria munita di gancio per mescolare, impastare la farina, lo zucchero a velo, i tuorli, il latte, il lievito e gli aromi.

Successivamente, lavorare la pasta finché l’impasto non risulta liscio, aggiungere il burro e mescolare il tutto; di seguito aggiungere il sale e impastare ancora qualche minuto.

A questo punto, lasciare lievitare l’impasto a temperatura  18/20°C per circa tre ore.

Al termine della lievitazione, porzionare la pasta nel peso desiderato (si consiglia 70/80 g) e arrotolarla per ottenere una forma rotonda.

Lasciare lievitare ancora l’impasto a temperatura 18/20°C per circa sei ore.

Alla fine, spennellare le brioche con il tuorlo d’uovo, preriscaldare il forno a 200°C e infornare a 160°C fino a doratura.

Ecco che le nostre brioche sono finalmente pronte per essere servite e gustate.

Buon appetito!