Biscotti decorati

Questi biscotti decorati non solo sono buonissimi ma sono perfetti anche come idea regalo.

Ecco la ricetta della chef Caterina Magnanini!

PROCEDIMENTO PER I BISCOTTI DECORATI

Versiamo la farina su una spianatoia e creiamo una fontana al centro.

Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, sabbiamo il tutto e aggiungiamo infine il sale e il lievito. Nota: sabbiare vuol dire pizzicare con le dita gli ingredienti con l’obiettivo di ridurli in sabbia, quasi come dei granelli.

Apriamo l’impasto a forma di fontana per aggiungere le uova e la scorza di un limone grattata, il latte e continuiamo a impastare il tutto.

Formiamo un panetto quadrato e facciamolo riposare in frigo per minimo 1 ora.

In seguito, stendiamo l’impasto sulla spianatoia fino a raggiungere uno spessore sottile e ricaviamo le forme con gli appositi stampini per biscotti.

A questo punto possiamo decorare i biscotti come più preferiamo: marmellata, crema al cioccolato, granella di pistacchi, zucchero di canna…

Cuociamo i biscotti ottenuti in forno ventilato a 180°C preriscaldato per 10/12 min. Nota: per il tempo di cottura è bene regolarsi in base al proprio forno e allo spessore della pasta frolla. 

Una volta pronti, togliamoli dal forno e facciamoli raffreddare prima di creare la confezione regalo.