Sono arrivati i corsi di CuociCuoci!
Dietro al nostro portale di ricette e consigli, come molti di voi sapranno già, c’è una redazione specializzata che lavora da quasi quarant’anni nel settore food. Visto il vostro entusiasmo verso le nostre proposte di apprendimento online, abbiamo deciso di darvi l’opportunità di scoprire cose nuove in ambito culinario anche dal vivo.
Dal 1 agosto 2021 è possibile prenotarsi per iscriversi alle nostre lezioni private di Pasta Fresca, Cucina Vegetariana, Piadina, Intaglio di frutta e verdura e Corso di Sommellerie.
I corsi si tengono presso la nostra sede, a Cesena, e a insegnare sono professionisti del settore con anni di esperienza e passione alle spalle.
Le date sono personalizzabili in base alle esigenze dei corsisti e degli insegnanti, quindi non esitate a scriverci a info@cuocicuoci.com anche solo per chiedere qualche informazione in più!
Le Mani in Pasta
Corso di preparazione della sfoglia con tutti i tagli, gli impasti e i ripieni. Alcuni esempi delle paste che prepareremo insieme:
- Tagliolini, tagliatelle, maltagliati, monfettini…
- Ravioli
- Cappelletti
- Lasagne
- Passatelli
- Orecchiette
- Strozzapreti
Corso pratico di 2 giorni
Dalle ore 10:00 alle 17:00 (pranzo incluso)
€. 250 per 1 persona
€. 400 per 2 persone
La capienza massima dell’aula è di 8-10 persone.
Alla fine del corso verranno consegnati ai partecipanti una dispensa, un attestato di partecipazione e la pasta che ognuno avrà prodotto.
Le date dei corsi verranno concordate direttamente con i corsisti.
Per maggiori informazioni e iscrizioni scrivici a info@cuocicuoci.com
Corso di Cucina Vegetariana
Corso di Cucina VegetarianaLa cucina vegetariana incontro sempre di più uno stile di vita imperniato sul benessere e sulla sostenibilità. Durante questo corso prepareremo insieme un menù completo senza la necessità di ricorrere a proteine animali:
- Trilogia di zucchine
- Riso alle piccole verdure cotte e crude
- Lasagne vegetali
- Tortelli di zucca
- Polpettine di ricotta e zucchine
- Pizza al cucchiaio
- Dolce al cioccolato
7 ore di corso pratico
€. 150 per 1 persona
La capienza massima dell’aula è di 10-12 persone.
Alla fine del corso verranno consegnati ai partecipanti una dispensa, un attestato di partecipazione e la pasta che ognuno avrà prodotto.
Le date dei corsi verranno concordate direttamente con i corsisti.
Per maggiori informazioni e iscrizioni scrivici a info@cuocicuoci.com
La Piadina
Dedicato a uno dei simboli più famosi della Romagna, questo corso insegna a fare bene l’impasto fondamentale della piadina – o meglio, gli impasti, visto che ogni campanile vanta una propria ricetta con piadine più o meno spesse!
Preparazione anche dei crescioni (o cassoni) più appetitosi: alle erbe, pomodoro e mozzarella, ecc.
Corso teorico e pratico di 5 ore
€.100 per 1 persona
€.160 per 2 persone
La capienza massima dell’aula è di 8-10 persone.
Alla fine del corso verranno consegnati ai partecipanti una dispensa, un attestato di partecipazione e la pasta che ognuno avrà prodotto.
Le date dei corsi verranno concordate direttamente con i corsisti.
Per maggiori informazioni e iscrizioni scrivici a info@cuocicuoci.com
I Vini
I ViniCorso pratico di Sommellerie, per imparare a riconoscere i vini e a degustarli
Corso a numero chiuso (massimo 10 corsisti), con lezioni che si terranno a Cesena in via Pacchioni 365 (presso La Madia Travelfood) dalle 19.30 alle 22.30 in 4 serate:
- venerdì 22 ottobre;
- venerdì 29 ottobre;
- venerdì 5 novembre;
- venerdì 12 novembre.
Altre date saranno decise a raggiungimento del numero di corsisti.
A fine corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione, mentre alla prima lezione verrà donato un pregiato bicchiere Spiegelau.
PROGRAMMA del CORSO DI SOMMELLERIE:
1° lezione
- Cenni di anatomia dei sensi
- Analisi visiva e organolettica
- Tecnica di degustazione analisi e degustazione con due vini
2° lezione direttamente in una Cantina qualificata
- I principali vitigni italiani
- Cenni di tecnica enologica
- Pratiche di vendemmia e sistemi di vinificazione
- Composizione chimica del vino
- Conoscere i difetti; analisi e degustazione di tre vini
3° lezione
- Vini speciali e Doc
- Vini spumanti
- Metodo di spumantizzazione
- Vini passiti e liquorosi
- Analisi e degustazione di tre vini
4° lezione
Lezione teorico-pratica con cena in ristorante qualificato e abbinamento cibo-vino.
Costo dell’intero corso (cena inclusa):
€. 220 a persona, comprensivi di vini di qualità e cena didattica.
Per maggiori informazioni e iscrizioni scrivici a info@cuocicuoci.com
Intaglio
IntaglioFrutta e verdura sono alimenti belli e che fanno bene alla salute, ma possono diventare ancora più belli presentandoli, nelle opportune occasioni, in maniera coreografica: questo corso di intaglio a cura dello chef Mirko Gadignani insegna in maniera chiara come realizzare intagli e decorazioni.
Corso pratico di 4 ore (14:30 – 18:30)
€ 150 a persona
La capienza massima dell’aula è di 10-12. Le date dei corsi verranno concordate direttamente con i corsisti.
Alla fine del corso verranno consegnate ai partecipanti le opere realizzate durante la lezione.
Per maggiori informazioni e iscrizioni scrivici a info@cuocicuoci.com
